作為臺灣美食的一大經(jīng)典代表，牛肉面遍布了臺灣的大街小巷，競爭非常激烈，遠遠超過了其他的餐飲品種。
所以，那些店想要生存，并且活得滋潤，就得在定位、營銷、食品質(zhì)量下很大的功夫。
有這樣一家牛肉面店，就成為其中的佼佼者。
據(jù)說他們家的牛肉來自美、日、澳大利亞和巴西四個地方，不同部位牛肉的切法、大小、熬燉時間、配置比例都有嚴格的要求；面條的勁道和克數(shù)、湯頭的配方，乃至烹制的廚具也都十分講究。
因為成本太高，老板只能縮小服務(wù)范圍，限量供應(yīng)。
不過也正是因為這樣，老板開始做起了CRM，McMaster-Carr說要記錄客人的喜好與脾氣，希望當(dāng)客人下次光顧的時候，能個性化地提供食物。
開店20幾年來，老板就一直堅持著這樣獨特的差異定位，才由此形成了廣告效應(yīng)和口碑效應(yīng)。
3 對于這樣的做法，我是點贊的。一直以來，我也經(jīng)常強調(diào)，在互聯(lián)網(wǎng)時代，只有聚焦才能突破，必須做一公分寬度，再做一公里深度。而聚焦必須從基本業(yè)務(wù)梳理開始，比如要明確知道你的目標用戶是誰，你的核心產(chǎn)品是什么，你的產(chǎn)品賣點又是什么。也就是說，我們必須明確和聚焦自己的產(chǎn)品優(yōu)勢，這個優(yōu)勢就是企業(yè)的“長板”。
說一只水桶能裝多少水取決于它短的那塊木板，但實際上，關(guān)注優(yōu)勢比關(guān)注劣勢還重要。
也許，在今天“短板理論”用于內(nèi)部管理，但在市場定位上，尤其是在互聯(lián)網(wǎng)的條件之下，更行之有效的是“長板理論” ，也就是你的核心競爭力。
隨著互聯(lián)網(wǎng)帶來的產(chǎn)業(yè)競爭方式不一樣，現(xiàn)在社會分工越來越精細，客戶個性化需求也越來越強，沒有一個企業(yè)能有那么多的資源和能力去面面俱到。
哪怕是像八爪魚一樣的BAT企業(yè)，雖然他們涉及諸多業(yè)務(wù)領(lǐng)域，但我們還是能一下子說出它們的核心優(yōu)勢。
比如百度是搜索，阿里是電商，騰訊是社交。并且它們呢，一直以來都不約而同選擇將非核心的業(yè)務(wù)進行外包。
還有我們之前文章說的華為，它的核心競爭力是技術(shù)研發(fā)，同時，它總是借助外力來開發(fā)和完善自身的人力資源、培訓(xùn)管理、客戶管理甚至生產(chǎn)部分。
《解密》丨容金珍：數(shù)學(xué)是我的核心競爭力
5 你瞧，聰明的企業(yè)都是這樣做的，它們懂得聚焦自己的優(yōu)勢和長處。我想起單仁資訊有個學(xué)員企業(yè)，叫做“青島愛雪康”，是賣養(yǎng)生飲品的。打開這個企業(yè)的官網(wǎng)，你會發(fā)現(xiàn)，它竟然只賣三款產(chǎn)品，而且主打黑洋蔥汁。這黑洋蔥汁是什么鬼？怎么有一股黑暗料理的趕腳。其實我喝過那個黑洋蔥汁，公司的小伙伴們也嘗過。說實在的，這味道簡直是——難以恭維啊，喝下一口，仿佛城市里的燈紅酒綠，都與我無關(guān)。但那又怎樣呢？這黑洋蔥汁照樣賣得好，除了好奇心使然，更重要的是這家企業(yè)的定位策略非常明確。
它的首頁、各種關(guān)鍵詞，以及外部宣傳的文章和頁面中，都只說黑洋蔥汁。而且一直強調(diào)和宣傳的是黑洋蔥汁的食療和養(yǎng)生功能，比如降三高、改善睡眠等等，各種有圖有真相。
6 今天，在互聯(lián)網(wǎng)時代下，與其面面俱到，不如聚焦優(yōu)勢、尋求突破。
企業(yè)要懂得“揚長避短”，把非核心業(yè)務(wù)留給專業(yè)的人做，用合作或購買的方式，去補足短板。
《大公司小老板》丨優(yōu)勢合作，揚長避短
比如財務(wù)不夠?qū)I(yè)，可以聘用會計師事務(wù)所；McMaster-Carr創(chuàng)意或推廣不足，可以去找廣告公司；再比如不懂電子商務(wù)、網(wǎng)絡(luò)營銷，可以求助專業(yè)人士或公司，比如我，還有我們單仁資訊。
相對應(yīng)的，企業(yè)可以花更多資源和精力去聚焦和增強自己的核心優(yōu)勢業(yè)務(wù)。
就像那家牛肉店一樣，它也有其他不同價位、不同品種的食物，但核心的產(chǎn)品是那碗天價牛肉面。它大量的客源和收入，也來源于這碗牛肉面。
就像我們的學(xué)員企業(yè)青島愛雪康一樣，它抓住黑洋蔥汁這一核心產(chǎn)品，并且重點宣傳養(yǎng)生功能一長處。
而你的企業(yè)，又將會怎么做呢？
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