磷酸二氫鈉

　　級別：工業(yè)級、食品級。無水和二水

　　含量：98%

　　CAS：7558-80-7

　　1.化學(xué)名：磷酸二氫鈉、磷酸一鈉

　　2. 分子式：NaH2PO4

　　3. 分子量：119.98

　　4. 性能：無色斜方結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，易溶于水，在中幾乎不溶，其溶液呈酸性。

　　用途：在食品工業(yè)中作為品質(zhì)改良劑、PH調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、乳化分散劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑和水分保持劑等。主要用于乳酪、飲料、果凍、番茄醬、午餐肉及肉類腌制品，同時可作為改性淀粉添加劑。在食品加工中添加量為3-5‰。