點擊圖片查看大圖名稱：山梨糖醇（液）
別名：山梨醇
英文名：Sorbitolum
含量：70%
品牌：利民
規(guī)格：250公斤/朔料桶
檢測報告
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產(chǎn)品名稱
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山梨糖醇液
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檢驗依據(jù)
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標(biāo)準(zhǔn)GB7658--2005
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指標(biāo)
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要求
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實測值
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性狀
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無色透明有甜味的粘稠液體
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合格
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固形物的質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%
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69.0——71.0
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70.2
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山梨糖醇的質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%
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≥50.0
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55.24
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PH值（樣品：水=1∶1）
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5.0——7.5
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6.2
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相對密度
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1.285——1.315
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1.305
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還原糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%
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≤0.21
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0.19
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總糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%
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≤8.0
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5.4
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灼燒殘渣的質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%
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≤0.10
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0.06
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重金屬（pb計）的質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%
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≤0.0005
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0.0005
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結(jié)晶傾向
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零下18 48小時不結(jié)晶
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用途及功效
總述
山梨醇是一種用途廣泛的化工原料，在食品、日化、醫(yī)藥等行業(yè)都有極為廣泛的作用，可作為甜味劑、保濕劑、賦形劑、防腐劑等使用，同時具有多元醇的營養(yǎng)優(yōu)勢，即低熱值、低糖、防齲齒等功效。
食品工業(yè)
在食品工業(yè)中的應(yīng)用
山梨糖醇具有吸濕性，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鮮柔軟。在面包蛋糕中使用，有明顯效果。
山梨糖醇甜度低于蔗糖，且不被某些細(xì)菌利用，是生產(chǎn)地甜度糖果點心的好原料，也是生產(chǎn)無糖糖果的重要原料，可加工各種防齲齒的食品。
山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加熱時不和氨基酸產(chǎn)生美拉德反應(yīng)。有一定的生理活性，能防止類胡蘿卜素和食用脂肪及蛋白質(zhì)的變性，在濃縮牛乳中加入山梨糖醇可延長保質(zhì)期，能改善小腸的色香味，對魚肉醬有明顯的穩(wěn)定和長期保存的作用。在果醬蜜餞中也有同樣作用。
山梨糖醇代謝不引起血糖升高，可以作為糖尿病人食品的甜味劑和營養(yǎng)劑。
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丁亞偉 13598005441 0371-68267757
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