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中文名稱：L-賴氨酸
英文名稱：L-Lysine
中文別名：L-2,6-二;L-賴氨酸(食用級);賴氨酸
英文別名：L-Lysine
CAS No.：56-87-1
EINECS號：200-294-2
分 子 式：C6H14N2O2
分 子 量：146.19
性能與用途: 賴氨酸主要用作飼料添加劑、食品強(qiáng)化劑和制藥。
1、用于食品工業(yè)賴氨酸是蛋白質(zhì)的重要組分之一，是人體不能自身合成但又十分需要的八種氨基酸之一，是一種優(yōu)良的食品強(qiáng)化劑。因食物中缺乏賴氨酸，所以又稱“必須氨基酸”。將賴氨酸添加到大米、面粉、罐頭等食品中可以提高蛋白質(zhì)的利用率，從而大大強(qiáng)化食品的營養(yǎng)，起到促進(jìn)生長發(fā)育、增加食欲、減少疾病、增強(qiáng)體質(zhì)的作用，用于罐頭中有除臭保鮮的作用。
2、用于醫(yī)藥工業(yè)賴氨酸可用于配制復(fù)合氨基酸輸液，它比水解蛋白輸液效果好，副作用少。賴氨酸可與各種維生素、葡萄糖制成營養(yǎng)補(bǔ)劑，口服后易被胃腸吸收。賴氨酸還可改善某些藥物的性能，提高藥效。
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