含量99.1%  產(chǎn)地：美國  性狀：白色至微黃色粉末  CAS：54724-00-4 用途：甜味劑

凝膠多糖由于其良好的加工適應性如保水性、耐冷凍性、耐熱性、粘結性和成膜性等功能而被廣泛地應用

性狀：凝結多糖為白色至近白色粉末，幾乎無臭。凝結多糖不溶于水及有機溶劑，溶于pH值12以上的堿液、甲酸。

凝結多糖的用途:固化劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑、增稠劑。甜味劑

白色至近白色粉末，幾乎無臭。凝結多糖不溶于水及有機溶劑，溶于pH值12以上的堿液、甲酸。是由微生物產(chǎn)生的,以β21 ,32葡萄糖苷鍵構成的水不溶性葡聚糖,是一類將其懸濁液加熱后既能形成硬而有彈性的熱不可逆性凝膠又能形成熱可逆性凝膠的多糖類的總稱.由Alcalingenes faecalis var. myxogenes 10C3菌產(chǎn)生的(后來發(fā)現(xiàn)Agrobacterium 屬的許多保存菌株都可以產(chǎn)生該多糖) . 凝結多糖是繼黃原膠、結冷膠之后又一種新的微生物發(fā)酵生產(chǎn)的多糖.