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日前，市食品藥品監(jiān)管局召開(kāi)全市食用油塑化劑風(fēng)險(xiǎn)交流研判會(huì)，針對(duì)近期在風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的塑化劑指標(biāo)異?，F(xiàn)象進(jìn)行交流分析，幫助全行業(yè)企業(yè)分析原因、解決問(wèn)題、消除隱患。
塑化劑檢測(cè)為食用油生產(chǎn)企業(yè)敲響警鐘
剖因：塑化劑主要源自塑料管道溶出“香油生產(chǎn)一直遵照傳統(tǒng)工藝，不使用任何添加劑成分，當(dāng)聽(tīng)說(shuō)自家產(chǎn)品塑化劑超標(biāo)時(shí)，感到一頭霧水。”一家芝麻香油生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人劉先生表示，對(duì)芝麻、水等原材料以及瓶子、瓶子等包材進(jìn)行塑化劑檢測(cè)，未發(fā)現(xiàn)異常。“最終將疑慮轉(zhuǎn)向生產(chǎn)設(shè)備，對(duì)所有塑料設(shè)備閥門、濾網(wǎng)、灌裝管道等進(jìn)行無(wú)塑化更換后，產(chǎn)品再次送檢結(jié)果合格。”
如其所說(shuō)，很多企業(yè)自查自糾的“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;都集中在塑料管道的溶出，甚至僅一段塑料軟管便導(dǎo)致了一批批產(chǎn)品的“不合格”。
“食品中塑化劑來(lái)源主要有兩種，一是被非法添加到食品中，二是從塑料盛裝容器、管道或包裝材料遷移到食品中。”山東大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授宋艷艷表示，并且需要注意的是，塑化劑遷移跟溫度、和時(shí)間因素成正比，溫度越高、時(shí)間越久，遷移的塑化劑就越多。
“隨著生活水平的提高，許多傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝不見(jiàn)得是科學(xué)合理的，‘祖輩手藝’也要跟上現(xiàn)代監(jiān)管的步伐。”山東大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授趙長(zhǎng)峰表示，雖然目前食用油的產(chǎn)品國(guó)標(biāo)中沒(méi)有關(guān)于塑化劑成分殘留標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)項(xiàng)目，但潛在風(fēng)險(xiǎn)隱患不容忽視。
市食品藥品監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，食用油生產(chǎn)企業(yè)要以此次風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)為警鐘，撤換所有含塑料的管道、非食品級(jí)以及老舊容器，盡可能實(shí)現(xiàn)“無(wú)塑化”生產(chǎn)，徹底解決食用油產(chǎn)品中塑化劑超標(biāo)問(wèn)題。同時(shí)作為食品安全第一責(zé)任人，食用油生產(chǎn)企業(yè)在解決塑化劑超標(biāo)問(wèn)題的基礎(chǔ)上要再舉一反三，落實(shí)主體責(zé)任，不斷提高生產(chǎn)水平，提高保障食品安全的能力。
