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　　聚偏二氯乙烯具有良好的適應(yīng)長期保存食品的特性。在與這種聚偏二氯乙烯薄膜的單體聚合相比，一般都是把它與10—20%的氯乙烯組成共聚合物，加上增塑劑進行使用。由這兩種配劑生產(chǎn)的聚偏二氯乙烯薄膜，其性質(zhì)就不同了。

　　聚偏二氯乙烯薄膜的優(yōu)點是： (1)與其他薄膜相比，該薄膜具有極好的防潮性和氣密性，最適合做食品包裝。用這種薄膜包裝食品，能防止含水食品由于水分蒸發(fā)而引起腐爛變質(zhì)、減重，不會使干燥食品吸潮，還能防止魚、肉等含蛋白質(zhì)和油脂的食品發(fā)生氧化以及由此而引起的變色，腐爛。(2)耐藥品性好。不易受酸，堿和普通有機溶劑的侵蝕，阻止異味透過性也很好。 (3)具有熱收縮性，適合做香腸、烤嫩雞等的密封包裝。 (4)耐熱溫度為100℃，耐水，可做熱殺菌食品的包裝。 (5)一部分聚偏二氯乙烯薄膜具有自身熔粘性能，薄膜之間能夠輕易粘合。利用此種優(yōu)點可做家庭用包裝薄膜，此種薄膜在市場上也有出售。此外，它還具有耐油性，耐寒性根據(jù)共聚合率的不同而不同。但氯乙烯的耐寒性較好，冷凍溫度也可以使用。一般防潮性好的薄膜，冷藏溫度可以使用，但防紫外線性能較差。

什么是聚偏二氯乙烯薄膜

　　這種薄膜的缺點是： (1)結(jié)晶率高，易穿孔或產(chǎn)生小裂紋。(2)不易達到較強的粘合，結(jié)扎、密封時要優(yōu)先考慮到這一點，由于熱合較困難，一般采用脈沖熱合、高頻熱合、金屬結(jié)扎等方法。 (3)薄膜無挺力，缺乏適應(yīng)機械加工性。 (4)這種材料的性質(zhì)對高溫很敏感，薄膜的加工較困難，由于加工、制袋費用增大，因此薄膜的價格較高?？傊?，該薄膜用于食品包裝，它具有很多長處，但是由于它有操作性(加工性、封口適應(yīng)性、薄膜的挺力等)、機械適應(yīng)性差的缺點，因此它的使用范圍還不廣泛。

　　除聚偏二氯乙烯單層薄膜外，還可以同其他材料復(fù)合，它溶解于溶劑中可作為涂料，并能以很薄的涂層改良其他材料的防潮性。在食品包裝上，其主要用途是：

　　(1)它是加熱殺菌、長期保存食品所必需的材料，主要包裝火腿、香腸、腌牛肉、魚糕、豆醬等。

　　(2)可代替罐，瓶，包裝醬小魚、蛋黃醬、果醬、食用油等。

　　(3)它是使食品保持真空狀態(tài)所必需的材料，包裝炙雞、切片火腿、燒麥等。

　　(4)包裝豆腐、蒐芋等食品，此外還用來做火腿、香腸的腸衣、家庭日用的包裝材料。