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　　近日，記者走訪市區(qū)的包子鋪進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)蒸籠里的蒸籠墊是“塑料”的。記者問店員蒸籠墊是什么材質(zhì)，一位年輕店員說：“新型蒸籠墊，納米細(xì)纖維，很好的。”市食品藥品監(jiān)督管理局餐飲流通科科長秦玉麒表示，如果用的是食品級塑膠原料，還是允許的，關(guān)鍵是需要商家提供籠屜材料的來源。

　　記者隨后走訪市區(qū)另外幾家包子店，也發(fā)現(xiàn)了相同變化。以往被人們所熟悉的傳統(tǒng)竹木蒸籠墊已不在，取而代之的是一種新型蒸籠墊。這種新型蒸籠墊有許多密集小孔，看起來很像塑料材質(zhì)做成的。

專家：食品級塑膠原料制蒸籠墊無問題

　　那么這新型的蒸籠墊到底是什么材質(zhì)呢?一家餐飲管理有限公司負(fù)責(zé)人告訴記者，現(xiàn)在包子店里使用的是硅膠蒸籠墊，外表看起來跟塑料差不多，但不是工業(yè)塑料，而是食品類硅膠。

　　他說，硅膠蒸籠墊抗粘黏，易清洗，且無毒無害，比原先的竹木墊子更保溫、更衛(wèi)生。

　　專家：食品級塑料制品是允許使用的

　　記者從市食品藥品監(jiān)督管理局得知，普通塑料的溫度耐受性一般在200℃以下，溫度耐受性超過200℃的特種塑料生產(chǎn)技術(shù)目前在國內(nèi)僅為少數(shù)幾家高分子材料龍頭企業(yè)所掌握，那么這種所謂新型“塑料”蒸籠的生產(chǎn)廠家具備這樣的資質(zhì)和條件嗎?

　　市食品藥品監(jiān)督管理局餐飲流通科科長秦玉麒提醒市民，塑料布、編織袋一般是由聚苯乙烯制成，當(dāng)溫度達(dá)到65℃以上，就會產(chǎn)生甲苯、二噁英等有機(jī)物，這些小分子揮發(fā)出來就容易使人致癌。所以，用塑料布蒸饅頭時，這些有毒物質(zhì)就會進(jìn)入饅頭中，如果長時間食用，就會對人的肝臟、腎臟、生殖系統(tǒng)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)等造成損害。但食品級塑膠原料制品用于蒸籠墊還是可以的。